炒芽菜的清洗步骤如下：1.将芽菜放入大碗中，加入适量的清水，搅拌几次，以去除表面的杂质。炒芽菜的做法如下：1.准备好炒菜所需的调料，如蒜末、姜末、盐、鸡精等。炒芽菜的技巧：1.炒芽菜时间不宜过长，以保持菜品的鲜嫩口感。
炒芽菜的清洗步骤如下：
1. 将芽菜放入大碗中，加入适量的清水，搅拌几次，以去除表面的杂质。
2. 将芽菜倒入漏网中，冲洗2-3次，彻底清除污垢。
3. 沥干芽菜，备用。
炒芽菜的做法如下：
1. 准备好炒菜所需的调料，如蒜末、姜末、盐、鸡精等。
2. 热锅冷油，加入适量的食用油，待油热后，放入蒜末和姜末炒香。
3. 加入清洗好的芽菜，翻炒均匀。
4. 加入适量的盐和鸡精，继续翻炒，融合调味料。
5. 炒熟后，即可装盘享用。
炒芽菜的技巧：
1. 炒芽菜时间不宜过长，以保持菜品的鲜嫩口感。
2. 炒菜过程中可适量加入清水，保持菜品湿润，避免过干。
3. 根据个人口味可以适量添加其他蔬菜或调料，增加口感和风味。