防止大蒜发霉的方法如下：1.保持干燥：大蒜宜存放在干燥通风处，避免受潮。湿度过高会促进霉菌生长，所以要确保储存环境干燥。
防止大蒜发霉的方法如下：
1. 保持干燥：大蒜宜存放在干燥通风处，避免受潮。湿度过高会促进霉菌生长，所以要确保储存环境干燥。
2. 避免阳光直射：大蒜存放的地方要远离阳光直射，阳光会加速大蒜发芽和腐烂。
3. 分开存放：将大蒜头分开存放，避免互相接触，以免发生交叉感染。
4. 空气流通：确保大蒜存放的地方有良好的通风，这样可以获得新鲜空气，防止霉菌滋生。
如果大蒜头已经发霉，可采取以下方法处理：
1. 检查其他大蒜头：如果只有个别大蒜头发霉，可以将其剔除并仔细检查其他大蒜头，确保它们没有受到霉菌感染。
2. 剪掉受霉部分：如果发现只有一小部分大蒜头受到霉菌感染，可以将受霉部分剪掉，保留无霉部分使用。
3. 使用速冻：如果大蒜头已经完全发霉，可以将其剥皮后切碎，然后放入冷冻袋中冷冻保存，以便后续使用。