自制腌料一般包括盐、白糖、生抽、老抽、料酒等，根据个人口味可适当调整比例。这样腌制出来的豆角会又脆又好吃，可以作为开胃菜或配菜食用。
要腌豆角又脆又好吃，可以按照以下步骤进行：
1. 选择新鲜的豆角，洗净并去掉两端的硬部分，然后切成适合的长度。
2. 将豆角放入锅中，加适量的水，煮沸并焯水，焯水的目的是去除豆角的涩味。
3. 捞出焯水后的豆角，用清水冲洗一遍以去除残留的污物。
4. 准备腌制的材料，可以使用腌料包或自制腌料。自制腌料一般包括盐、白糖、生抽、老抽、料酒等，根据个人口味可适当调整比例。
5. 把腌料倒入一个容器中，将豆角放入腌料中浸泡，确保豆角全部被腌料包裹。
6. 将腌制好的豆角放入冰箱中腌制，时间一般在3-5天，中途可以翻动调拌一下，确保均匀腌制。
7. 腌制好的豆角可以直接食用或烹饪，根据个人口味可以加入蒜末、辣椒油等进行调味。
这样腌制出来的豆角会又脆又好吃，可以作为开胃菜或配菜食用。