冰皮月饼的冰皮是以糯米粉为主要材料制作而成的。可以使用柚子叶或月饼模具来保持形状。冰皮月饼的制作方法也可以根据个人喜好进行调整和改进，例如添加食用色素给予冰皮颜色等。
冰皮月饼的冰皮是以糯米粉为主要材料制作而成的。以下是一种常见的冰皮月饼的制作方法：
材料：
- 糯米粉
- 粘米粉
- 细砂糖
- 植物油
- 柚子叶或月饼模具（用于包裹和塑形）
步骤：
1. 将糯米粉、粘米粉和细砂糖一起过筛到一个大碗中，搅拌均匀。
2. 在另一个锅中加水煮沸，然后慢慢倒入糯米粉混合物中，用筷子搅拌均匀。
3. 加入植物油，继续搅拌至面糊光滑。
4. 把面糊倒入平底锅，用中小火加热，不停地搅拌直到面糊凝结成团状。
5. 等面糊稍微冷却后，用手揉成光滑的面团。
6. 将面团分割成适当的大小，根据个人喜好包裹馅料，制成月饼的形状。可以使用柚子叶或月饼模具来保持形状。
7. 预热蒸锅，将包好馅的月饼放入蒸锅上屉，用中火蒸15-20分钟，直到冰皮变透明。
8. 拿出蒸好的冰皮月饼，待其冷却后即可食用。
冰皮月饼的制作方法也可以根据个人喜好进行调整和改进，例如添加食用色素给予冰皮颜色等。