大米素丸子的做法：材料：-大米250克-木耳适量-韭菜适量-胡萝卜适量-葱姜蒜适量-盐适量-料酒适量-鸡精适量-香油适量步骤：1.将大米洗净，放入锅中加入适量水煮熟，捞出沥干备用；2.木耳、韭菜、胡萝卜分别洗净，切成细末备用；3.将锅置火上，加入适量油，放入葱姜蒜煸炒出香味；4.加入切碎的胡萝卜炒熟，再加入木耳、韭菜炒熟；5.将炒好的蔬菜放入碗中，加入盐、料酒、鸡精、香油调匀；6.将煮熟的大米放入
大米素丸子的做法：
材料：
- 大米250克
- 木耳适量
- 韭菜适量
- 胡萝卜适量
- 葱姜蒜适量
- 盐适量
- 料酒适量
- 鸡精适量
- 香油适量
步骤：
1. 将大米洗净，放入锅中加入适量水煮熟，捞出沥干备用；
2. 木耳、韭菜、胡萝卜分别洗净，切成细末备用；
3. 将锅置火上，加入适量油，放入葱姜蒜煸炒出香味；
4. 加入切碎的胡萝卜炒熟，再加入木耳、韭菜炒熟；
5. 将炒好的蔬菜放入碗中，加入盐、料酒、鸡精、香油调匀；
6. 将煮熟的大米放入碗中，用勺搅拌均匀；
7. 将拌好的大米蔬菜面拿出适量放在手掌中，用另一只手搓成丸子形状；
8. 锅中加入适量油，烧热后将丸子放入锅中煎炸，炸至表面金黄即可。
小米素丸子的做法大全：
材料：
- 小米200克
- 豆腐200克
- 素馅适量（可使用蔬菜、豆腐等）
- 香菇适量
- 红薯粉适量
- 酱油适量
- 盐适量
- 料酒适量
- 水适量
- 食用油适量
步骤：
1. 将小米洗净后放入锅中加水熬煮，煮到粘稠成糊状备用；
2. 豆腐切成泥状备用；
3. 将香菇切碎备用；
4. 取一小碗，加入适量红薯粉，加水调匀备用；
5. 将锅置火上，加入适量油，放入葱姜蒜煸炒出香味；
6. 加入豆腐泥、香菇炒熟，再加入素馅炒熟；
7. 加入糊状小米搅拌均匀，加入盐、酱油、料酒调味；
8. 取适量米糊放入手心，用另一只手握紧压实成丸子形状；
9. 将形状整齐的小米丸子放入开水中煮熟；
10. 将煮熟的小米丸子捞出沥干水分；
11. 锅中加入适量食用油，烧热后将小米丸子放入煎炸，炸至表面金黄即可。