苹果靠皮甜主要是由于果皮中含有许多自然产生的糖分，尤其是果胶和纤维素。纤维素则有助于延缓糖分的吸收速度，使苹果的甜味更持久。除了果皮本身的含糖量之外，苹果品种的选择也会影响其甜味。因此，种植区域的气候条件和土壤质量也对苹果的甜度起到一定的影响。总而言之，现代育种技术、果皮的糖分含量、种植环境等多种因素共同作用，使得现在的苹果更为甜美。
苹果靠皮甜主要是由于果皮中含有许多自然产生的糖分，尤其是果胶和纤维素。果胶是一种可溶性纤维，它可以吸收水分并形成胶状物质，使苹果具有口感更细腻的特点。纤维素则有助于延缓糖分的吸收速度，使苹果的甜味更持久。
除了果皮本身的含糖量之外，苹果品种的选择也会影响其甜味。现代育种技术使得人们能够培育出更甜美的苹果品种。育种师们注重选择具有高糖度的母本和父本进行交配，以增加下一代苹果的糖分含量。
此外，栽培环境和种植条件也对苹果的甜味产生影响。充足的阳光和适宜的温度可以促进果实的糖分积累，使苹果变得更加甜美。因此，种植区域的气候条件和土壤质量也对苹果的甜度起到一定的影响。
总而言之，现代育种技术、果皮的糖分含量、种植环境等多种因素共同作用，使得现在的苹果更为甜美。