需要注意的是，苦瓜虽有多种健康功效，但对于某些人群来说可能存在一些副作用。例如，孕妇、低血糖患者和肾脏疾病患者应该避免或限制食用苦瓜。在食用苦瓜前最好咨询医生的建议。
苦瓜是一种低热量、高纤维的蔬菜，富含维生素C、维生素A、维生素K、维生素B6和矿物质（如镁、钾和锌）。以下是苦瓜的营养价值和功效与作用：
1. 控制血糖：苦瓜具有降低血糖的作用，对于患有糖尿病的人来说，食用苦瓜可以帮助调节血糖水平。
2. 促进消化：苦瓜富含纤维，有助于促进消化系统的正常功能，预防便秘。
3. 提高免疫力：苦瓜富含维生素C，可以提高免疫系统的功能，增强抵抗力，预防感染和疾病。
4. 减肥作用：苦瓜是一种低热量、高纤维的食物，可以帮助控制体重和减少体脂肪的积累。
5. 保护心脏健康：苦瓜中的抗氧化物质可以减少血液中的胆固醇和甘油三酯水平，从而减少心血管疾病的风险。
6. 促进肝脏功能：苦瓜中的抗氧化物质可以保护肝脏免受损伤，促进肝脏的正常功能。
需要注意的是，苦瓜虽有多种健康功效，但对于某些人群来说可能存在一些副作用。例如，孕妇、低血糖患者和肾脏疾病患者应该避免或限制食用苦瓜。在食用苦瓜前最好咨询医生的建议。