综上所述，牛蒡茶不适合孕妇、体质虚寒者和胃寒病患者饮用。对于其他人群来说，适量饮用牛蒡茶有助于清热解毒、泻火除湿和促进消化。
牛蒡茶不适合以下人群饮用：
1. 孕妇：牛蒡茶具有清热解毒的作用，但其味辛、性凉，容易引起腹泻，不适合孕妇饮用。
2. 体质虚寒者：牛蒡茶具有泻火除湿的作用，适合体内湿热较重的人群饮用，但不适合阳虚体质或体质偏寒凉的人群，因为其性凉会加重体寒的症状。
3. 胃寒病患者：牛蒡茶具有促进消化、暖胃的作用，适合胃寒病患者饮用，但过量饮用或长期饮用则可能造成胃部不适。
综上所述，牛蒡茶不适合孕妇、体质虚寒者和胃寒病患者饮用。对于其他人群来说，适量饮用牛蒡茶有助于清热解毒、泻火除湿和促进消化。但在饮用之前最好咨询医生或中医师的建议。