要炒出好吃又简单的菜心，可以按照以下步骤进行：1.准备材料：菜心、大蒜、酱油、食用盐、食用油。
要炒出好吃又简单的菜心，可以按照以下步骤进行：
1. 准备材料：菜心、大蒜、酱油、食用盐、食用油。
2. 准备菜心：将菜心洗净，去除老黄叶和破损部分，切成段或切碎备用。
3. 制作调料：蒜切末备用。
4. 炒菜心：锅中倒入适量的食用油，加热至油7成热，放入蒜末煸炒出香味。
5. 加入菜心：将切好的菜心放入锅中，迅速翻炒均匀。
6. 调味：加入适量的盐和酱油，翻炒均匀，让菜心均匀受热。
7. 快炒：快速翻炒菜心，使其受热均匀，保持脆嫩口感。
8. 出锅：待菜心变熟且颜色鲜绿时，即可关火盛出，装盘即可。
为了让炒菜心更好吃，还可以尝试以下方法：
1. 尽量选择新鲜的菜心，保持其原汁原味。
2. 可以适量加入调味料，如鸡精、花椒粉或料酒，提升菜心的味道。
3. 炒菜心时间不宜过长，以保持蔬菜的脆嫩口感。
4. 可以根据个人口味加入适量的葱姜蒜或辣椒等调料，增添香味。
5. 可以根据个人喜好搭配其他食材，如蘑菇、豆腐等，丰富口感和营养。