要让小龙虾好吃又简单，可以尝试以下做法：1.准备食材：小龙虾、姜蒜、青红尖椒、料酒、盐、生抽、糖、白胡椒粉、淀粉、葱花等。这样做出的小龙虾既酥脆又入味，简单易做。
要让小龙虾好吃又简单，可以尝试以下做法：
1. 准备食材：小龙虾、姜蒜、青红尖椒、料酒、盐、生抽、糖、白胡椒粉、淀粉、葱花等。
2. 先将小龙虾洗净备用。
3. 将姜蒜切末，青红尖椒切段备用。
4. 在一个大碗中，加入适量的料酒和盐，然后将小龙虾放入碗中进行泡洗，使其排除杂质。
5. 接着，将小龙虾沥干水分，并用干净的厨房纸巾将其吸干备用。
6. 将小龙虾放入一个大碗中，加入适量的盐、生抽、糖和白胡椒粉，拌匀腌制20分钟，使其入味。
7. 取另一个容器，将适量的淀粉倒入其中，然后将腌制好的小龙虾逐一滚裹均匀，使虾身均匀粘上一层薄薄的淀粉。
8. 锅中倒适量油，烧热至七八成热，然后将裹好淀粉的小龙虾放入锅中炸至金黄色，捞出待用。
9. 锅中留少许底油，加入姜蒜末和青红尖椒段翻炒出香味。
10. 将炸好的小龙虾加入锅中快速翻炒均匀，使调料均匀粘附于虾身上。
11. 最后，撒上一些葱花提鲜即可。
这样做出的小龙虾既酥脆又入味，简单易做。