炸发面果子是一道传统的中式小吃，香脆可口，口感独特。炸发面果子可以搭配各种调料和馅料食用，如豆沙馅、鲜肉馅或果酱。味道丰富多样，可根据个人口味调整。
炸发面果子是一道传统的中式小吃，香脆可口，口感独特。下面是炸发面果子的做法步骤：
所需食材：
- 高筋面粉：300克
- 酵母：3克
- 糖：30克
- 盐：3克
- 温水：150毫升
- 食用油：适量
步骤：
1. 将高筋面粉、酵母、糖和盐混合在一个大碗中。
2. 慢慢地加入温水，同时用筷子或橡胶刮刀搅拌混合，直到形成一个湿润的面团。
3. 将面团放在台面上，用手揉搓10-15分钟，直到面团变得光滑有弹性。
4. 将揉好的面团放回碗中，盖上湿布或保鲜膜，放置在温暖的地方发酵1-2个小时，直到面团的体积增大一倍。
5. 取出发酵好的面团，用手按压排气。
6. 将排气的面团分成小块，每个小块大约30克左右，然后搓成光滑的圆球。
7. 用擀面杖将面球擀成扁圆形（直径约10-12厘米），然后将圆饼对折，再次用擀面杖将其擀成薄片（直径约18-20厘米）。
8. 将擀好的面片放入锅中，用小火慢煎至两面略有金黄色。
9. 煎好的面片取出，用手将其撕成小片状，然后再次揉搓均匀，使面片脆酥。
10. 取锅烧热，加入适量的食用油，将撕碎的面片放入锅中炸至金黄色和脆口。
11. 炸好的发面果子捞出，放在厨房纸上沥油，稍微晾凉即可食用。
炸发面果子可以搭配各种调料和馅料食用，如豆沙馅、鲜肉馅或果酱。味道丰富多样，可根据个人口味调整。