酱肉的腌制时间取决于个人口味和喜好，一般来说，腌制时间可在2天至一周之间。至于晒制的酱肉，酱油肉需要至少腌制3天以上才能晒制。腌制时间越长，酱味会更浓，口感也会更好。同时，晒制的过程中要注意防潮和虫害的问题，尽量选择阴凉、干燥通风的地方进行晒制。
酱肉的腌制时间取决于个人口味和喜好，一般来说，腌制时间可在2天至一周之间。在腌制时，可以根据个人喜好调整腌制时间和调料。
至于晒制的酱肉，酱油肉需要至少腌制3天以上才能晒制。腌制时间越长，酱味会更浓，口感也会更好。同时，晒制的过程中要注意防潮和虫害的问题，尽量选择阴凉、干燥通风的地方进行晒制。