芥末是从芥菜籽中提取出来的。这个过程通常需要一段时间，以增加芥末的辛辣程度和风味。需要注意的是，提炼芥末的具体方法可能因不同的制作工艺和地区而有所差异。
芥末是从芥菜籽中提取出来的。提炼芥末的过程可以简化为以下几个步骤：
1. 清洁和磨碎芥菜籽：将芥菜籽浸泡在清水中，然后清洗和磨碎，使其成为细小的粉末。
2. 混合粉末和水：将磨碎的芥菜籽粉末与适量的水混合，并搅拌均匀，形成芥末糊状物。
3. 暴露于空气中：将芥末糊暴露在空气中，让其氧化反应发生。这个过程通常需要一段时间，以增加芥末的辛辣程度和风味。
4. 添加调味料：根据个人口味，可以添加盐、醋、糖等调味料来获得更好的口感。
需要注意的是，提炼芥末的具体方法可能因不同的制作工艺和地区而有所差异。以上所述是传统芥末制作的基本步骤。现代商业生产过程中，可能会采用更加精细和工业化的方法来制作芥末。