根据需要可以使用不同的选择工具，比如矩形选框工具用于选择矩形区域，套索工具用于选择不规则区域等。然后按下Ctrl+X将选中的部分从原图中删除。选择“文件”->“另存为”或按下Ctrl+Shift+S，选择保存格式，命名文件并选择保存路径。以上是使用Photoshop进行抠图和拼接的基本步骤，具体操作可以根据实际需求进行调整和改变。
使用Photoshop进行抠图和拼接的步骤如下：
1. 打开需要进行抠图和拼接的图片。选择“文件”->“打开”或直接拖动图片到工作区。
2. 使用选择工具（如矩形选框工具、套索工具、快速选择工具等）选择要抠图的区域。根据需要可以使用不同的选择工具，比如矩形选框工具用于选择矩形区域，套索工具用于选择不规则区域等。
3. 选中区域后，按下右键，在弹出菜单中选择“选择反向”以反选未选中的部分。然后按下Ctrl+X（或右键选择“剪切”）将选中的部分从原图中删除。
4. 新建一个透明图层，在菜单栏选择“图层”->“新建”->“图层”，选择“透明”选项，点击“确定”。
5. 将之前剪切的图像粘贴到新建的透明图层上，按下Ctrl+V（或右键选择“粘贴”）。
6. 使用移动工具（按下V键或在工具栏中选择）对抠出的图像进行移动、旋转和调整，使其与背景图片完美拼合。
7. 进行其他必要的调整，如亮度/对比度、色彩平衡、曲线等。
8. 若需要抠出的图像有多个部分，可重复以上步骤，逐步将各部分抠图并拼接到同一张透明图层上。
9. 完成后，保存拼接结果。选择“文件”->“另存为”或按下Ctrl+Shift+S，选择保存格式（如JPEG、PNG等），命名文件并选择保存路径。
以上是使用Photoshop进行抠图和拼接的基本步骤，具体操作可以根据实际需求进行调整和改变。