这样制作出的手指年糕绿色健康，口感香糯，营养丰富。
手指年糕是一道传统的中国美食，下面是制作手指年糕的绿色做法：
材料：
- 糯米粉500克
- 青菜汁150毫升（可以使用青菜榨汁机榨取）
- 百页豆腐200克，切成细条
- 香菇50克，切成细条
- 胡萝卜50克，切成细条
- 鸡蛋1个
- 盐适量
- 食用油适量
步骤：
1. 准备一个大碗，将糯米粉倒入碗中。
2. 慢慢倒入青菜汁，用筷子或手搅拌，直至形成均匀的绿色糯米糊。注意：添加青菜汁的量可以根据个人口味调整。
3. 将蒸锅烧热，抹上一层薄薄的食用油，防止年糕粘锅。
4. 将糯米糊倒入蒸锅中，用刮刀或勺子抹平。
5. 将切好的百页豆腐、香菇和胡萝卜均匀地撒在糯米糊上。
6. 打散一个鸡蛋，均匀地倒在年糕糊上。
7. 加适量的盐，根据个人口味调节。
8. 大火蒸煮约15-20分钟，或至年糕糊凝固。
9. 取出蒸锅，等待稍微冷却后，用刀切成条状，即可食用。
这样制作出的手指年糕绿色健康，口感香糯，营养丰富。你可以根据个人口味添加其他蔬菜和调料，如葱花、姜末、辣椒等，使其更加丰富多样。