煲鸽子汤的食材和配料通常包括：1.鸽子：选择新鲜的肉质鲜嫩的鸽子。以上食材和配料可以根据个人口味和需求进行调整和搭配。
煲鸽子汤的食材和配料通常包括：
1. 鸽子：选择新鲜的肉质鲜嫩的鸽子。
2. 鸡脚或猪蹄：用来增加汤的韧性和口感。
3. 姜片：提供香味和去腥。
4. 葱段：提供香味和增加层次感。
5. 料酒：用来去腥和提鲜。
6. 盐：用来调味。
7. 胡椒粉：用来增加汤的香辣味。
8. 枸杞：可以提供营养补益。
9. 红枣：可以增加汤的甜味和营养。
10. 黄耆：可以提供滋补和增强免疫力的作用。
11. 当归：可以补血调经的功效。
12. 党参：可以提供滋补作用。
13. 枸杞子：可以增加营养补益。
以上食材和配料可以根据个人口味和需求进行调整和搭配。