将鸡汤煮沸，加入燕窝、百合、鸽蛋，小火炖煮20分钟，加入适量盐调味即可。将锅中加入水，放入泡发好的燕窝煮2分钟，取出备用。燕窝本身是味道清淡的食材，一般更适合用来做甜品或凉菜。虽然燕窝可以咸的吃，但咸燕窝相对较少，而且多数情况下都需要与其他咸味的食材一起烹饪，以突显燕窝的独特口感和营养价值。
咸燕窝的做法大全：
1. 咸燕窝花雕醉鸡：将燕窝清洗干净，用开水泡发，炖煮至燕窝膨胀。将鸡腿焯水后切块，放入锅中，加入燕窝、花雕酒、生姜、葱段、盐、糖，大火煮开后转小火炖煮30分钟。
2. 咸燕窝百合炖鸽蛋：将燕窝泡发后捞起。将鸽蛋焯水煮熟，百合去蒂洗净备用。将鸡汤煮沸，加入燕窝、百合、鸽蛋，小火炖煮20分钟，加入适量盐调味即可。
3. 咸燕窝炖鲍鱼：将燕窝浸泡至软化后洗净备用。将鲍鱼切片，用姜蒜爆炒一下。将燕窝放入炖盅中，加入姜蒜、鲍鱼片，再加入适量清汤，蒸30分钟即可。
4. 咸燕窝酸辣汤：将燕窝泡发后洗净。将锅中加入水，放入泡发好的燕窝煮2分钟，取出备用。另起锅，加入鸡汤、番茄酱、辣椒酱、姜蒜粒、糖、盐煮沸，加入燕窝再煮1分钟即可。
燕窝本身是味道清淡的食材，一般更适合用来做甜品或凉菜。虽然燕窝可以咸的吃，但咸燕窝相对较少，而且多数情况下都需要与其他咸味的食材一起烹饪，以突显燕窝的独特口感和营养价值。