3.取一个大碗，将泡发好的旱菜放入碗中。
家常菜旱菜的做法：
材料：
1. 旱菜：适量
2. 蒜瓣：适量
3. 青红椒：适量
4. 生姜：适量
5. 食盐：适量
6. 白胡椒粉：适量
7. 香醋：适量
8. 白糖：适量
9. 麻油：适量
做法：
1. 将旱菜泡发至软化，并剪成合适的长度备用。
2. 将蒜瓣、青红椒和生姜切成末。
3. 取一个大碗，将泡发好的旱菜放入碗中。
4. 加入蒜末、青红椒末和生姜末。
5. 倒入适量的盐、白胡椒粉、香醋和白糖，根据个人口味调整。
6. 用筷子或者搅拌勺将旱菜和调料搅拌均匀。
7. 撒上适量的麻油，继续搅拌均匀。
8. 盖上保鲜膜放入冰箱冷藏室，腌制2小时以上，让旱菜更入味。
9. 取出即可食用。
提示：旱菜可以根据个人喜好加入其他配料，如花生米、豆角等。