锅中加入适量食用油，将姜葱爆香后放入猪腩肉煎至两面金黄。加入料酒，葱姜爆香后加入老抽、生抽、糖翻炒均匀。这些家常菜炖菜的做法简单易学，也可以根据个人口味进行调整。
以下是几种经典的家常菜炖菜做法，附带有图示：
1. 红烧肉
材料：猪腩肉、生姜、葱、料酒、老抽、生抽、糖、水、食用油。
步骤：将猪腩肉切块，放入热水中焯水备用。锅中加入适量食用油，将姜葱爆香后放入猪腩肉煎至两面金黄。加入料酒，糖、生抽、老抽炒匀。加入适量水炖煮，慢炖2-3小时至肉变软糯即可。
2. 地三鲜
材料：茄子、土豆、青椒、蒜瓣、姜片、食用油、料酒、生抽、盐、糖。
步骤：茄子、土豆、青椒切块备用。锅中加入适量食用油，将土豆煎至两面金黄，盛出备用。在同一锅中加入葱姜蒜翻炒，加入茄子、青椒翻炒。加入适量料酒、生抽炒匀，再加入适量水炖煮。加入糖和盐调味，最后加入煎好的土豆块，炖煮5-10分钟即可。
3. 红烧鸡翅
材料：鸡翅、生姜、葱、料酒、老抽、生抽、糖、水、食用油。
步骤：将鸡翅洗净沥干备用。锅中加入适量食用油，将鸡翅煎至两面金黄。加入料酒，葱姜爆香后加入老抽、生抽、糖翻炒均匀。加入适量的水炖煮，慢炖30-40分钟至鸡翅入味即可。
这些家常菜炖菜的做法简单易学，也可以根据个人口味进行调整。希望对您有帮助！