巴氏除菌的原理是利用加热的方法，在特定的温度和时间条件下杀灭微生物，同时尽量保持食品的营养价值和口感。巴氏除菌主要针对常见的食品如牛奶、果汁、啤酒等，其中最著名的应用就是巴氏杀菌牛奶。巴氏杀菌牛奶是将牛奶加热至60-85摄氏度，保持一定时间后迅速冷却，以杀灭其中可能存在的病原菌和细菌。通过巴氏杀菌处理，可以使牛奶更安全地食用，并延长其保质期。
巴氏除菌，也称为巴斯德化验法（Pasteurization），是一种常用的食品加工技术，用于杀灭食品中的病原菌、细菌和酵母菌等微生物，从而延长食品的保质期和消除潜在的危害。巴氏除菌的原理是利用加热的方法，在特定的温度和时间条件下杀灭微生物，同时尽量保持食品的营养价值和口感。
巴氏除菌主要针对常见的食品如牛奶、果汁、啤酒等，其中最著名的应用就是巴氏杀菌牛奶。巴氏杀菌牛奶是将牛奶加热至60-85摄氏度，保持一定时间后迅速冷却，以杀灭其中可能存在的病原菌和细菌。通过巴氏杀菌处理，可以使牛奶更安全地食用，并延长其保质期。