以上只是一些常见的饼类，实际上还有很多其他的变种和创新，可以根据个人喜好和创意进行调整和改进。
牛奶、鸡蛋和面粉的组合可以做很多不同种类的饼，包括：
1. 蛋饼：将面粉、鸡蛋和牛奶混合在一起，煎制成薄薄的蛋饼。
2. 苏式葱油饼：将面粉、牛奶和鸡蛋混合，加入葱花和盐，搅拌成面糊后煎制成葱油饼。
3. 油炸圈饼：将面粉、牛奶和鸡蛋混合，加入酵母发酵，搅拌成面糊后油炸成圈饼。
4. 法式可丽饼：将面粉、牛奶和鸡蛋混合，加入糖和一点香草精，煎制成薄薄的可丽饼。
5. 追风饼：将面粉、牛奶和鸡蛋混合，加入淡盐水和黄油，搅拌成面糊，烘烤出一种蓬松、有层次感的追风饼。
以上只是一些常见的饼类，实际上还有很多其他的变种和创新，可以根据个人喜好和创意进行调整和改进。