很高兴听到你对家常菜扣肘子的兴趣！这就是家常菜扣肘子的做法，希望对你有帮助！
很高兴听到你对家常菜扣肘子的兴趣！下面是扣肘子的做法以及一张扣肘子的图片：
材料：
- 猪肘子：1个
- 生姜：适量
- 料酒：适量
- 酱油：适量
- 冰糖：适量
- 食用油：适量
- 温水：适量
- 盐：适量
- 葱：适量
- 八角：适量
做法：
1. 将猪肘子切块，将生姜切片。将猪肘子放入开水中焯水，去除血水。
2. 把焯水后的猪肘子放入锅中加入适量的料酒，倒入温水，放入八角和适量的葱姜丝，煮沸后转小火炖煮1.5小时至软烂。
3. 捞出煮熟的猪肘子，用刀背拍打使其肉质更加饱满。
4. 锅中倒入适量的食用油，加入适量的冰糖炒糖色。
5. 当冰糖溶化且呈深黄色时，将猪肘子放入锅中翻炒均匀上色。
6. 倒入适量的酱油，继续翻炒均匀。
7. 加入适量的清水，盖上锅盖炖煮30分钟左右，直至汤汁浓稠。
8. 最后，撒上适量的盐调味即可。
这就是家常菜扣肘子的做法，希望对你有帮助！[图片]