自家鹅的最佳食用时机取决于个人口味偏好和肉质品质要求。一般来说，自家鹅应该养到10-12个月的时候食用最佳。在这个时间点，鹅的肉质变得更加丰满，肌肉纤维也更加细腻，脂肪分布均匀，风味更加鲜美。如果鹅被养得更久，肉质可能会变得过于老硬，口感不佳。在这个时间点，鹅肉的质感会更加结实，适合于制作熟食或炖煮。无论养多久，确保鹅的饲养环境卫生，并提供适宜的饲料和饮水，以确保鹅的健康和肉质品质。
自家鹅的最佳食用时机取决于个人口味偏好和肉质品质要求。一般来说，自家鹅应该养到10-12个月的时候食用最佳。
在这个时间点，鹅的肉质变得更加丰满，肌肉纤维也更加细腻，脂肪分布均匀，风味更加鲜美。如果鹅被养得更久，肉质可能会变得过于老硬，口感不佳。
然而，有些人可能喜欢更加有嚼劲的肉质，可以将鹅养到14个月以上。在这个时间点，鹅肉的质感会更加结实，适合于制作熟食或炖煮。
总的来说，自家鹅的养殖时间应根据个人口味和品质要求来决定。无论养多久，确保鹅的饲养环境卫生，并提供适宜的饲料和饮水，以确保鹅的健康和肉质品质。