自制火腿肠可以根据个人喜好和实际情况选择冷藏保存或冷冻保存。将火腿肠放入密封袋或保鲜盒中，放入冰箱低温室内保存，确保温度在2-4摄氏度。如果你打算长时间保存火腿肠，或者制作了较大批量的火腿肠，可以选择冷冻保存。将火腿肠切成合适的大小后，放入密封袋中，确保尽量去除空气，然后放入冰箱冷冻室内保存。这样保存的火腿肠可以在3-6个月内保持新鲜。无论选择冷藏还是冷冻保存火腿肠，使用前应先解冻，然后根据需要进行烹饪。
自制火腿肠可以根据个人喜好和实际情况选择冷藏保存或冷冻保存。
一般来说，如果你打算在短时间内食用火腿肠，可以选择冷藏保存。将火腿肠放入密封袋或保鲜盒中，放入冰箱低温室内保存，确保温度在2-4摄氏度。这样保存的火腿肠可以在3-5天内保持新鲜。
如果你打算长时间保存火腿肠，或者制作了较大批量的火腿肠，可以选择冷冻保存。将火腿肠切成合适的大小后，放入密封袋中，确保尽量去除空气，然后放入冰箱冷冻室内保存。这样保存的火腿肠可以在3-6个月内保持新鲜。
无论选择冷藏还是冷冻保存火腿肠，使用前应先解冻，然后根据需要进行烹饪。