正宗糖醋排骨是中国传统的一道美食，口感酸甜可口。在一个大碗里，加入料酒、盐、胡椒粉，拌匀腌制10分钟。这样，一道正宗的糖醋排骨就做好了，可以搭配米饭或面条一起享用。
正宗糖醋排骨是中国传统的一道美食，口感酸甜可口。下面是正宗糖醋排骨的做法：
材料：
- 500克猪排骨
- 2勺料酒
- 适量盐和胡椒粉
- 2勺淀粉
- 适量油，用于炸排骨
调味料：
- 4勺醋
- 4勺白糖
- 2勺番茄酱
- 2勺酱油
- 2勺蚝油
- 2勺淀粉
- 适量葱姜蒜，切末备用
步骤：
1. 将猪排骨洗净，切成小块。在一个大碗里，加入料酒、盐、胡椒粉，拌匀腌制10分钟。
2. 取另一个碗，加入4勺醋、4 勺白糖、2勺番茄酱、2勺酱油、2勺蚝油、2勺淀粉，搅拌均匀调成汁备用。
3. 在腌制好的排骨上撒上适量淀粉，使其均匀裹上一层薄薄的淀粉。
4. 热锅加入适量油，倒入腌制好的排骨，用中小火炸至金黄色，捞起沥干油备用。
5. 炒锅加热，加入适量油，爆香葱姜蒜末。
6. 把炒香的葱姜蒜末倒入调好的汁中，搅拌均匀。
7. 在同一个炒锅中加入少许油，将糖醋汁倒入锅中烧开。
8. 加入炸好的排骨，翻炒均匀，直到排骨均匀上浆，锅中的汤汁变浓稠即可出锅。
9. 盛出装盘，撒上葱花点缀。
这样，一道正宗的糖醋排骨就做好了，可以搭配米饭或面条一起享用。