-将鸡胸肉切成丝状，青椒、红椒、黄瓜均切成细丝，葱、大蒜、生姜切末备用。-在蛹虫草上加入盐、白胡椒粉、料酒搅拌均匀，使其入味。-关火后加入适量辣椒油拌匀，最后撒上香菜末即可。这样，一道美味的蛹虫草拌鸡丝就完成了。食用时可根据个人口味调整调料的使用量。
蛹虫草拌鸡丝是一道传统的中华菜肴，下面是一种做法：
所需材料：
- 蛹虫草：适量
- 鸡胸肉：1块
- 青椒：1个
- 红椒：1个
- 黄瓜：1个
- 葱：适量
- 大蒜：适量
- 生姜：适量
- 料酒：适量
- 酱油：适量
- 食盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 辣椒油：适量
- 香菜：适量
做法步骤：
1. 准备工作：
- 将蛹虫草用清水泡软，剪去硬茎，用盐水浸泡清洗，最后用凉水冲洗干净，备用。
- 将鸡胸肉切成丝状，青椒、红椒、黄瓜均切成细丝，葱、大蒜、生姜切末备用。
2. 处理蛹虫草：
- 将蛹虫草放入滚水中焯水，焯水后捞起沥水备用。
- 在蛹虫草上加入盐、白胡椒粉、料酒搅拌均匀，使其入味。
3. 准备鸡肉：
- 鸡胸肉放入开水中焯水，焯水后捞起沥水备用。
- 加入料酒、酱油、食盐、白胡椒粉腌制片刻。
4. 炒制鸡肉：
- 热锅倒入少许油，将腌制好的鸡肉丝快速炒熟至变色，捞起备用。
5. 准备调料：
- 锅中加入适量食用油，放入葱、姜、蒜末煸炒出香味。
- 加入蛹虫草翻炒片刻，再加入青椒、红椒、黄瓜丝炒匀。
6. 拌制成菜：
- 放入事先炒好的鸡丝，加入适量的酱油、食盐、白胡椒粉炒匀。
- 关火后加入适量辣椒油拌匀，最后撒上香菜末即可。
这样，一道美味的蛹虫草拌鸡丝就完成了。食用时可根据个人口味调整调料的使用量。