这是一种简单易做的葱油鳊鱼的做法，希望对您有所帮助。
以下是制作葱油鳊鱼的做法：
所需材料：
- 鳊鱼片：500克
- 葱段：适量
- 姜末：适量
- 蒜末：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 淀粉：适量
- 食用油：适量
步骤：
1. 鳊鱼片洗净，切成适量大小的块，用水漂洗几遍后沥干水分。
2. 在鳊鱼块上加入盐、白胡椒粉、料酒、姜末搅拌均匀腌制15分钟。
3. 取一个碗，加入适量的淀粉，将腌制好的鳊鱼块放入碗中均匀裹上淀粉。
4. 热锅倒入适量的食用油，待油温升高后，将裹好淀粉的鳊鱼块放入锅中煎至两面金黄。
5. 煎好的鳊鱼块捞出沥油，锅中留少许底油，加入葱段、姜末、蒜末炒香。
6. 加入适量的生抽、盐、白胡椒粉、水煮开，放入煎好的鳊鱼块煮1-2分钟。
7. 煮好的葱油鳊鱼装盘，随意撒上一些葱花即可。
这是一种简单易做的葱油鳊鱼的做法，希望对您有所帮助。