无论从事哪个行业，只要楚留香用心经营，努力发展，都有可能取得成功。
楚留香作为一个平民，可以选择以下行当：
1. 做小商贩：楚留香可以在市场上摆摊卖些日常用品或者小吃，用自己的智慧和手艺吸引顾客。
2. 当医生：楚留香可以学习医术，帮助人们治疗疾病，解除他们的痛苦，赢得人们的尊敬。
3. 成为武术教练：楚留香可以将自己精湛的武术技巧传授给有志于学习武术的平民，帮助他们提升自我保护能力。
4. 从事手工艺制作：楚留香可以钻研一些手工艺品制作技巧，并将自己的作品卖给人们，赢得赞誉和收入。
5. 成为农民：楚留香可以在农田里耕地、种植作物，为人们提供粮食。
总而言之，楚留香可以根据自己的兴趣和能力选择不同的行当，以实现自己的人生价值。无论从事哪个行业，只要楚留香用心经营，努力发展，都有可能取得成功。