牛肉青菜是一道常见的中式家常菜，制作简单，营养丰富。-调味时可根据个人口味加入适量的酱油和食用油。
牛肉青菜是一道常见的中式家常菜，制作简单，营养丰富。以下是一种常见的做法：
材料：
- 牛肉：250克
- 青菜：适量
- 生姜：适量
- 大葱：适量
- 生抽：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 葱姜蒜调味料：适量
步骤：
1. 将牛肉切成薄片，用刀背拍松。
2. 青菜洗净后切段，生姜切成丝，大葱切成段。
3. 在牛肉片中加入生姜丝、料酒、生抽、盐和白胡椒粉，拌匀腌制片刻。
4. 热锅倒入适量的油，加入葱姜蒜调味料炒香。
5. 加入腌制好的牛肉片翻炒至变色。
6. 加入青菜段翻炒均匀，加少量水焖煮几分钟至青菜变软烂。
7. 最后加入适量的盐调味，翻炒均匀即可。
注意事项：
- 切片的牛肉可选用柳叶牛肉等有筋的部位，口感更佳。
- 青菜的选择可以根据个人喜好，如小白菜、油麦菜、空心菜等均可。
- 调味时可根据个人口味加入适量的酱油和食用油。
- 翻炒时火候要掌握好，保持牛肉嫩滑不柴。
希望以上做法对您有所帮助！