在自家晒龙眼干的步骤如下：1.选择成熟的龙眼：选择完全成熟、皮肤完整的龙眼，避免选择有瑕疵或损伤的果实。确保不要损伤果肉的表面。将果肉放在通风良好的地方，避免直接阳光照射。可根据干燥程度及其软硬程度来判断是否晒干。晒龙眼干后的果肉有着较浓郁的香甜味道和软硬适中的口感。龙眼干可作为零食食用，也可以用于煮汤、炖煮和糕点的制作。
在自家晒龙眼干的步骤如下：
1. 选择成熟的龙眼：选择完全成熟、皮肤完整的龙眼，避免选择有瑕疵或损伤的果实。
2. 清洁处理：将龙眼放入清水中，轻轻搅拌清洗，去掉果皮上的灰尘和污垢。然后用干净的毛巾将果实擦干。
3. 切割：将果实的顶部切掉，然后切一个小口，用小勺或筷子挖出果肉。确保不要损伤果肉的表面。
4. 晾晒：将切割好的龙眼果肉放在晾盘、晒垫或晾网上，确保每个果肉之间有足够的空间。将果肉放在通风良好的地方，避免直接阳光照射。
5. 晒干：龙眼需要晒干10-14天，具体时间取决于气温和湿度。可根据干燥程度及其软硬程度来判断是否晒干。果肉应变硬而不粘。
6. 贮存：将晒干的龙眼果肉放入干燥的密封容器中，以防止湿气和虫害。放置在阴凉、干燥的地方保存。
晒龙眼干后的果肉有着较浓郁的香甜味道和软硬适中的口感。龙眼干可作为零食食用，也可以用于煮汤、炖煮和糕点的制作。