雪菜是一种腌制食品，主要由白萝卜或大头菜经过腌制而成。腌制过程中，将白萝卜或大头菜切成丝状，加入盐和其他调料进行腌制，经过一段时间后，食材会发酵产生酸味和香气，形成了雪菜。雪菜在中国、台湾、香港等地都是常见的家常腌制菜肴，可用于炒菜、做汤或作为配菜食用。
雪菜是一种腌制食品，主要由白萝卜或大头菜经过腌制而成。腌制过程中，将白萝卜或大头菜切成丝状，加入盐和其他调料进行腌制，经过一段时间后，食材会发酵产生酸味和香气，形成了雪菜。雪菜在中国、台湾、香港等地都是常见的家常腌制菜肴，可用于炒菜、做汤或作为配菜食用。