剪刀面汤是一道具有特色的川菜，下面是剪刀面汤的一种常见做法：食材：-剪刀面：300克-嫩肉：100克-牛骨汤或鸡汤：适量-蒜末：适量-生姜末：适量-料酒：适量-酱油：适量-食盐：适量-胡椒粉：适量-麻油：适量-青蒜叶：适量-豆芽：适量步骤：1.先将嫩肉切成小块，用料酒、生姜末和蒜末腌制一下。同时，调味料的用量也可以根据个人口味进行调整。
剪刀面汤是一道具有特色的川菜，下面是剪刀面汤的一种常见做法：
食材：
- 剪刀面：300克
- 嫩肉：100克
- 牛骨汤或鸡汤：适量
- 蒜末：适量
- 生姜末：适量
- 料酒：适量
- 酱油：适量
- 食盐：适量
- 胡椒粉：适量
- 麻油：适量
- 青蒜叶：适量
- 豆芽：适量
步骤：
1. 先将嫩肉切成小块，用料酒、生姜末和蒜末腌制一下。
2. 将剪刀面稍微抻开一些，使其变得更宽一些，这样煮熟之后更加有咬劲。
3. 烧开一锅水，将剪刀面放入锅中煮至面条变软，捞出备用。
4. 锅中放入适量的牛骨汤或鸡汤，待汤烧开后加入腌制好的嫩肉，煮至嫩肉熟透。
5. 加入适量的酱油、食盐、胡椒粉，调味后搅拌均匀。
6. 将煮熟的剪刀面放入碗中，倒入煮好的嫩肉和汤汁。
7. 最后撒上一些葱花和蒜末，然后淋上适量的麻油。
8. 可以根据个人喜好加入青蒜叶和豆芽进行装饰。
温馨提示：剪刀面可以根据个人口味添加一些其他的配料，如木耳、香菇、豆腐等。同时，调味料的用量也可以根据个人口味进行调整。