这样一道美味的番茄巴沙鱼豆腐就做好了，可以搭配米饭一起享用。
番茄巴沙鱼豆腐是一道色香味俱佳的家常菜，下面是巴沙鱼西红柿炖豆腐的做法：
所需材料：
1. 巴沙鱼 200克
2. 嫩豆腐 1块
3. 西红柿 2个
4. 大葱 适量
5. 姜蒜 适量
6. 料酒 适量
7. 酱油 适量
8. 盐 适量
9. 胡椒粉 适量
10. 水淀粉 适量
11. 植物油 适量
步骤：
1. 将巴沙鱼切成小块，用清水洗净，放入碗中，加入一些料酒拌匀，腌制15分钟。
2. 锅中倒入适量的植物油，将腌制好的巴沙鱼放入锅中煎至两面金黄，捞出备用。
3. 锅中再次加入适量的植物油，放入姜蒜爆锅，加入切好的葱花炒香。
4. 加入西红柿，用勺子压碎，炒出香味后加入适量的开水，煮开。
5. 将煮好的西红柿汤过滤一下，将汤倒回锅中。
6. 加入适量的盐、胡椒粉和酱油，煮开后加入豆腐，巴沙鱼块，烧开后转小火炖煮10分钟。
7. 水淀粉加入适量清水搅拌均匀，倒入锅中勾芡，煮至汤汁浓稠即可。
这样一道美味的番茄巴沙鱼豆腐就做好了，可以搭配米饭一起享用。尝试一下吧！