这样一份美味的红烧鲫鱼素鸡就完成了。
红烧鲫鱼素鸡的做法：
所需材料：
1. 鲫鱼一条
2. 鸡肉适量
3. 鲜香菇适量
4. 干贝适量
5. 湿木耳适量
6. 豆腐干适量
7. 牛油果适量（可选）
8. 料酒适量
9. 盐适量
10. 糖适量
11. 老抽适量
12. 生抽适量
13. 鸡精适量
14. 姜片适量
15. 大葱适量
16. 水适量
做法步骤：
1. 将鲫鱼去鳞、去鳃、去内脏，洗净后切块备用。
2. 将鸡肉切块，用料酒腌制片刻。
3. 干贝、香菇、湿木耳提前泡发好。
4. 锅中加入适量的水，放入鸡肉块、鲜香菇、干贝、湿木耳、姜片、大葱，大火煮沸。
5. 煮沸后转小火炖煮40分钟至鸡肉熟烂。
6. 加入鲫鱼块，继续炖煮10分钟。
7. 加入适量的盐、糖、老抽、生抽、鸡精，翻炒均匀。
8. 可根据个人口味增加适量牛油果，继续炖煮5分钟。
9. 最后，根据个人口味调整调味即可。
这样一份美味的红烧鲫鱼素鸡就完成了。可以根据个人喜好搭配米饭或面条一起享用。