潮汕肉卷制作简单，香气浓郁，外皮松软，内馅鲜嫩，口感独特，是一道传统的地方特色美食。
潮汕肉卷是一道以鲜嫩猪肉为主料的传统汕头菜肴，制作步骤如下：
材料：
- 猪肉馅：500克
- 粉皮：适量
- 豆腐乳：适量
- 葱末：适量
- 姜末：适量
- 食用油：适量
- 料酒：适量
- 酱油：适量
- 鸡精：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 水淀粉：适量
步骤：
1. 将猪肉馅放入碗中，加入葱末、姜末、料酒、酱油、鸡精、盐和白胡椒粉，搅拌均匀后腌制15分钟；
2. 将粉皮放入热水中煮软，捞出沥水备用；
3. 按照个人口味，将豆腐乳切成小块备用；
4. 取一张粉皮，放入适量的猪肉馅和豆腐乳，再撒上葱末；
5. 将粉皮卷起，用水淀粉封口，确保肉馅不漏出来；
6. 热锅加入适量食用油，煽炒葱姜，加入适量酱油、盐和水，烧开；
7. 将步骤5制作的肉卷放入煮开的锅中，盖上锅盖，小火炖煮15-20分钟，让肉卷入味；
8. 煮好后，将肉卷捞出，切块装盘；
9. 锅中剩下的汤汁加热，加入水淀粉勾芡，淋在肉卷上即可。
潮汕肉卷制作简单，香气浓郁，外皮松软，内馅鲜嫩，口感独特，是一道传统的地方特色美食。