青江菜是什么菜?（青江菜是青菜吗）

青江菜是一种绿叶蔬菜，通常被称为“青菜”。青江菜的叶子呈深绿色，质地柔嫩，具有清脆的口感和独特的香味。常用于中式烹饪和蒸菜。

青江菜是一种绿叶蔬菜，通常被称为“青菜”。它是从甘蓝菜（Brassica rapa var. parachinensis）的茎叶部分提取的。青江菜的叶子呈深绿色，质地柔嫩，具有清脆的口感和独特的香味。常用于中式烹饪和蒸菜。因此，青江菜就是青菜的一种。