需要注意的是,微波炉烤出来的鸡肉可能没有烤箱烤出来的外表金黄酥脆,但是在短时间内能够烹饪出嫩滑的鸡肉。为了增加外酥内嫩的口感,可以在微波炉烤制后,将鸡肉放入预热好的烤箱中,使用烤箱普通模式或烧烤模式,高温烤制5-10分钟,以使鸡皮变得更加酥脆。
微波炉能够烤整只鸡,但需要注意以下几点:
1. 首先,选择一个适合微波炉的鸡,一般重量不要超过1-2公斤为宜。
2. 将鸡洗净,去除内脏和多余的脂肪,在鸡皮上划几刀,以便更好地入味。
3. 准备一个微波炉专用的烤盘或烤架,将鸡放在烤盘上。
4. 调制腌料,可以根据个人喜好添加香料和调味料,如盐、胡椒粉、大蒜、姜片等,均匀地涂抹在鸡肉上。
5. 将烤盘放入微波炉,选择合适的烹饪模式和时间。一般情况下,按照每500克鸡肉烤制10-15分钟的规则,根据整只鸡的重量来计算。
6. 烤制中途,可以翻动鸡身,以确保烤得均匀。
7. 完成后,用食品温度计检查鸡肉的内部温度,确保达到165华氏度(74摄氏度)以上,以杀死细菌并确保食品安全。
8. 取出烤盘,用锡纸或保鲜膜盖住鸡肉,静置一段时间,再切片享用。
需要注意的是,微波炉烤出来的鸡肉可能没有烤箱烤出来的外表金黄酥脆,但是在短时间内能够烹饪出嫩滑的鸡肉。为了增加外酥内嫩的口感,可以在微波炉烤制后,将鸡肉放入预热好的烤箱中,使用烤箱普通模式或烧烤模式,高温烤制5-10分钟,以使鸡皮变得更加酥脆。