如果卤鸭掌太淡，你可以尝试以下方法来增加味道：1.增加调味料：尝试加入更多的盐、酱油、花椒、姜片等卤味调料，以增加卤鸭掌的咸味和香气。至于卤鸭掌是否能吃，这个要根据个人口味来定。
如果卤鸭掌太淡，你可以尝试以下方法来增加味道：
1. 增加调味料：尝试加入更多的盐、酱油、花椒、姜片等卤味调料，以增加卤鸭掌的咸味和香气。
2. 增加卤的时间：让卤鸭掌在卤的汁液中多煮一段时间，让其完全吸收汤汁，提高味道的浓郁程度。
3. 增加卤的浓度：将卤的液体煮得更浓稠一些，可以提高味道的浓郁度。
4. 冷藏腌制：将卤鸭掌放入卤水中冷藏腌制，使其在腌制期间更好地吸收卤料的味道。
至于卤鸭掌是否能吃，这个要根据个人口味来定。如果你觉得过于淡的话，可以尝试上述方法来调整味道。