蕨菜本身并不致癌，而是一种营养丰富且有益健康的食材。然而，野生的蕨菜可能携带致病菌或寄生虫，如果未经充分烹饪或处理，可能会引起食源性疾病或感染。因此，建议消费者在采摘野蕨菜或食用时要确保清洗干净并充分煮熟，以避免潜在的食品安全问题。最好的做法是购买来自可靠供应商的栽培蕨菜或在专业指导下采摘。
蕨菜本身并不致癌，而是一种营养丰富且有益健康的食材。然而，野生的蕨菜可能携带致病菌或寄生虫，如果未经充分烹饪或处理，可能会引起食源性疾病或感染。因此，建议消费者在采摘野蕨菜或食用时要确保清洗干净并充分煮熟，以避免潜在的食品安全问题。总体而言，正确处理和烹饪蕨菜是安全的，但采摘和食用野生蕨菜需要谨慎。最好的做法是购买来自可靠供应商的栽培蕨菜或在专业指导下采摘。