丸子汤是一道以丸子为主要食材的汤类菜肴。做法主要分为制作丸子和制作汤汁两个步骤。下面是丸子汤的做法：制作丸子：1.准备好鱼肉/虾仁/猪肉等你喜欢的肉类食材，将其切成较小的颗粒状。这样，美味的丸子汤就做好了。韭菜丸子汤的做法与上述相同，只是在汤中加入了韭菜作为配菜，增加了丸子汤的口感和营养价值。
丸子汤是一道以丸子为主要食材的汤类菜肴。做法主要分为制作丸子和制作汤汁两个步骤。下面是丸子汤的做法：
制作丸子：
1. 准备好鱼肉/虾仁/猪肉等你喜欢的肉类食材，将其切成较小的颗粒状。
2. 将切好的肉类食材放入碗中，加入适量的葱姜蒜末、盐、胡椒粉、酱油、食用油，搅拌均匀。
3. 在搅拌的过程中，逐渐加入蛋清，搅拌至肉馅有一定的粘性。
4. 将肉馅揉至有弹性，用力顺一个方向搅拌，使肉质更加细腻。
5. 取适量的肉馅，用手搓成丸子状，大小均匀。
制作汤汁：
1. 准备鸡汤、高汤或清水作为汤的基底。
2. 锅中加水，烧开后加入葱姜片，煮5-10分钟。
3. 将丸子放入沸水中焯水，直至丸子浮起，捞起备用。
4. 将焯水后的丸子加入煮好的汤中，加入适量的盐、胡椒粉、酱油调味。
5. 煮沸后转小火慢慢炖煮10-20分钟，让丸子的味道渗入汤中。
6. 根据个人口味，可加入适量的韭菜、豆腐等配菜，再炖煮几分钟即可。
这样，美味的丸子汤就做好了。韭菜丸子汤的做法与上述相同，只是在汤中加入了韭菜作为配菜，增加了丸子汤的口感和营养价值。