综上所述，收汁不浓稠可能是由于选材、火候、烹调时间和调味料等因素的不准确或不适当所致。要想使汁液浓稠，可以在烹调过程中注意以上几个方面的调控，根据具体情况来调整，并进行适量的尝试和摸索。
收汁不浓稠的可能原因有以下几点：
1. 原料选择不当：某些食材含水量较高，无法在短时间内迅速挥发掉水分，导致收汁不浓稠。
2. 烹调时间不够：真正使汁液浓稠的因素是水分的挥发，如果烹调时间不够长，水分没有足够的时间挥发，就无法使汁液变浓。
3. 火候不准确：火候是影响收汁浓稠的重要因素，如果火候过大，水分很快蒸发，但可能会导致汁液糊化；如果火候过小，无法快速挥发水分，收汁就不会浓稠。
4. 使用的调味料不当：有些调味料可能会影响汁液的浓稠度，比如酱油、糖、淀粉等都有一定的浓稠效果，但添加的量过少或者不合适都会导致收汁不浓稠。
综上所述，收汁不浓稠可能是由于选材、火候、烹调时间和调味料等因素的不准确或不适当所致。要想使汁液浓稠，可以在烹调过程中注意以上几个方面的调控，根据具体情况来调整，并进行适量的尝试和摸索。