菠菜拌花生米是一道非常简单易做又营养的菜品。-可以适当加入一些辣椒油或者花椒粉，增加口味的层次感。-大蒜和菠菜在炒制时都要小心不要炒过火，避免煮过头而失去口感。
菠菜拌花生米是一道非常简单易做又营养的菜品。下面是一种做法：
材料：
- 菠菜适量
- 花生米适量
- 大蒜2瓣（切碎）
- 酱油适量
- 香醋适量
- 食用油适量
- 盐适量
步骤：
1. 将菠菜洗净切成小段，放入沸水中焯水，煮熟后捞出沥干水分备用。
2. 锅中放入适量的食用油，加入花生米炒熟（可以选择事先炒熟的花生米），捞出备用。
3. 同一锅中加入切碎的大蒜，小火炒香。
4. 加入适量的酱油和香醋，略炒均匀。
5. 将炒好的蒜酱倒入菠菜上，加入炒熟的花生米，轻轻拌匀。
6. 按个人口味加入适量的盐，拌匀即可。
窍门：
- 炒花生米的时候要小心火候，可以用小火慢慢炒，避免焦糊。
- 酱油和香醋的比例可以根据个人口味调整。
- 可以适当加入一些辣椒油或者花椒粉，增加口味的层次感。
- 大蒜和菠菜在炒制时都要小心不要炒过火，避免煮过头而失去口感。