将粉丝用温水泡软后备用。虾蒸粉丝可以作为主食或小吃食用，口感鲜美，营养丰富。祝您成功制作美味的虾蒸粉丝！
制作虾蒸粉丝的步骤如下：
材料：
- 鲜虾
- 干粉丝（也可以用新鲜的粉丝）
- 大葱
- 姜片
- 酱油
- 料酒
- 盐
- 白胡椒粉
- 鸡精（可选）
- 食用油
步骤：
1. 准备工作：将鲜虾剥壳去泥肠，用清水冲洗干净。将粉丝用温水泡软后备用。
2. 将虾用少量盐、料酒腌制一会儿，使其入味。
3. 将腌制好的虾放在粉丝上，不要太过拥挤，避免粘连。
4. 在虾上撒上适量切好的姜片。
5. 锅中加入足够的水，放入蒸锅，并将蒸锅烧开。
6. 将灶具调至中小火，将粉丝放入蒸锅中，盖上盖子，蒸6-10分钟，或直到虾完全变红，粉丝变透明，即可。
7. 在蒸的过程中，可以准备调料：将切好的大葱切段备用。
8. 取一个小碗，加入适量的酱油，白胡椒粉，鸡精（可选），少量盐和食用油，充分搅拌均匀。
9. 蒸好的虾粉丝取出，将蒸锅中的水倒掉。
10. 将调料均匀地淋在虾粉丝上面，再撒上葱段即可。
虾蒸粉丝可以作为主食或小吃食用，口感鲜美，营养丰富。根据个人口味，也可以添加其他调味料或蔬菜，进行变化和搭配。祝您成功制作美味的虾蒸粉丝！