注意：在进行店员收付款设置之前，需要确保自己拥有商户平台账号，并且已经申请并通过微信支付的开通审批。
要设置微信店员收付款，可以按照以下步骤进行操作：
1. 打开微信支付商户平台，登录账号。
2. 在商户平台的“账户与安全”选项中，设置安全密码。
3. 在商户平台的“资金管理”选项中，选择“收款管理”。
4. 在收款管理页面，点击“门店管理”选项。
5. 在门店管理页面，点击“创建门店”按钮，填写相关信息，包括门店名称、省份城市、详细地址等。
6. 创建门店后，在门店管理页面点击“店员管理”。
7. 在店员管理页面，点击“添加店员”按钮，填写店员信息，包括姓名、手机号码等。
8. 添加店员后，在店员管理页面，为每个店员设置收款权限，可以设置店员的收款金额上限、收款方式等。
9. 店员收款设置完成后，店员可以使用微信支付收款码或者扫码枪等设备接收顾客的付款。
注意：在进行店员收付款设置之前，需要确保自己拥有商户平台账号，并且已经申请并通过微信支付的开通审批。