松软的油条的做法如下:材料:-500克面粉-5克酵母-250-300毫升温水-适量食用油-适量盐-适量白糖步骤:1.将面粉过筛到一个大碗中,加入酵母,适量盐和白糖,搅拌均匀。
松软的油条的做法如下:
材料:
- 500克面粉
- 5克酵母
- 250-300毫升温水
- 适量食用油
- 适量盐
- 适量白糖
步骤:
1. 将面粉过筛到一个大碗中,加入酵母,适量盐和白糖,搅拌均匀。然后慢慢加入温水,边倒边搅拌,直到形成一个湿润的面团。
2. 将面团倒在台面上,揉搓约10分钟,直到面团光滑有弹性。
3. 将面团放回碗中,盖上湿布或保鲜膜,放置在温暖的地方进行发酵,约2小时,或者直到面团体积增大一倍。
4. 取出发酵好的面团,重新揉搓至光滑,然后将面团切成小块,每块约20-30克。
5. 将每块面团擀成长条状,然后将两端对折,用手掌心搓成长条状,重复此步骤将所有的面团做成油条。
6. 在平底锅中倒入适量食用油,加热至中高温(约170-180°C)。
7. 将油条放入热油中炸至金黄色,约2-3分钟。然后用漏网或纸巾将多余的油沥干。
8. 成品的松软油条可以撒上一点白糖进行装饰,然后即可享用。
注意事项:
- 温水要适中,过热的水会杀死酵母,导致面团无法发酵。
- 面团的发酵时间可能会因温度和天气而有所不同,可以根据面团的体积变化和弹性来判断发酵是否完成。