河粉和米粉是不一样的。河粉是一种广东菜系中常见的食材，由大米浆经过蒸热后制成。它的质地较软，口感滑嫩，并且不易断裂。米粉则是一种传统的中国食材，由大米磨成粉状，再经过加水加热制成。因此，河粉和米粉的原料和制作过程不同，所以它们的口感和质地也有所区别。
河粉和米粉是不一样的。
河粉是一种广东菜系中常见的食材，由大米浆经过蒸热后制成。它的质地较软，口感滑嫩，并且不易断裂。
米粉则是一种传统的中国食材，由大米磨成粉状，再经过加水加热制成。它的质地较软且细腻，口感滑嫩。
因此，河粉和米粉的原料和制作过程不同，所以它们的口感和质地也有所区别。