凉拌酸辣白菜是一道经典的川菜，下面是制作凉拌酸辣白菜的传统做法：材料：-白菜心500克-蒜末2勺-姜末2勺-青辣椒末2勺-香菜碎适量-醋2勺-生抽2勺-白糖2勺-盐适量-香油1勺步骤：1.将白菜心切成丝。将蒜末、姜末、青辣椒末放入碗中，加入醋、生抽、白糖和盐，搅拌均匀成汁。浸泡10分钟，让白菜心充分吸收味道。这样，一道酸辣可口的凉拌酸辣白菜就做好啦！可以趁热食用，也可以放入冰箱冷藏片刻，增加口感。
凉拌酸辣白菜是一道经典的川菜，下面是制作凉拌酸辣白菜的传统做法：
材料：
- 白菜心 500克
- 蒜末 2勺
- 姜末 2勺
- 青辣椒末 2勺
- 香菜碎 适量
- 醋 2勺
- 生抽 2勺
- 白糖 2勺
- 盐 适量
- 香油 1勺
步骤：
1. 将白菜心切成丝。可以先将白菜心切成2-3厘米长的段，再用刀切成丝状。将切好的白菜心放入开水锅中焯水至变色并保持脆嫩，捞出沥水备用。
2. 准备调料。将蒜末、姜末、青辣椒末放入碗中，加入醋、生抽、白糖和盐，搅拌均匀成汁。
3. 取一个大碗，将煮好的白菜心放入碗中，倒入拌好的调料汁，轻轻搅拌均匀。浸泡10分钟，让白菜心充分吸收味道。
4. 最后，撒上香菜碎，淋上香油，再次搅拌均匀即可。
这样，一道酸辣可口的凉拌酸辣白菜就做好啦！可以趁热食用，也可以放入冰箱冷藏片刻，增加口感。