大部分蔬菜可以放到冰箱里冷藏以延长其储存时间。冷藏可以帮助减缓蔬菜的新陈代谢速度，延缓腐烂和变质的过程。但是，有些蔬菜对低温过敏，容易受冷冻损伤，因此不宜放入冰箱冷藏。另外，某些蔬菜，如生菜和嫩叶蔬菜，容易受冰箱中过高的湿度损伤，因此最好用纸巾包裹好后放入冰箱的保鲜室储存。总之，根据蔬菜的种类和特性，适当地利用冰箱进行冷藏储存可以保持蔬菜的新鲜度和口感。
大部分蔬菜可以放到冰箱里冷藏以延长其储存时间。冷藏可以帮助减缓蔬菜的新陈代谢速度，延缓腐烂和变质的过程。但是，有些蔬菜对低温过敏，容易受冷冻损伤，因此不宜放入冰箱冷藏。这包括马铃薯、西红柿、黄瓜、茄子等，它们最好在室温下储存。另外，某些蔬菜，如生菜和嫩叶蔬菜，容易受冰箱中过高的湿度损伤，因此最好用纸巾包裹好后放入冰箱的保鲜室储存。总之，根据蔬菜的种类和特性，适当地利用冰箱进行冷藏储存可以保持蔬菜的新鲜度和口感。