脑花是指猪、羊等动物的脑部，含有丰富的营养和蛋白质。
脑花是指猪、羊等动物的脑部，含有丰富的营养和蛋白质。以下是一种简单的做法，供您参考：
材料：
- 500克脑花
- 适量的盐
- 适量的油
- 适量的生姜、葱末
- 适量的酱油
- 适量的料酒
- 适量的淀粉
步骤：
1. 将脑花用清水冲洗干净，放入热水中焯水，捞出后用清水冲洗去腥味。
2. 将焯水后的脑花切成小块，放入清水中加入适量的盐和料酒，浸泡15-20分钟。
3. 将浸泡后的脑花捞出，放入沸水中焯水2-3分钟，再捞出控水备用。
4. 热锅冷油，加入姜、葱末炒香。
5. 加入焯水后的脑花翻炒均匀，加入适量的酱油调色。
6. 加入清水，水的量要稍微多一些，煮沸后转小火炖煮15分钟左右，直至脑花变得软糯。
7. 将适量的淀粉加入少许水搅拌均匀后，倒入锅中勾芡，收汁至浓稠即可。
温馨提示：
- 儿童食用时可以根据个人口味增减盐的用量。
- 可以根据孩子的喜好，加入蔬菜或者其他配料一起炖煮，增加口感和营养。