葡萄皮的禁忌：1.过敏反应：对葡萄或葡萄皮过敏的人应避免食用，可能引起过敏反应，如皮疹、呼吸困难等。
葡萄皮的营养价值及功效与作用:
1. 富含抗氧化剂：葡萄皮富含多酚类化合物，如原花青素和类黄酮等抗氧化剂，能够帮助抵抗自由基的损害，从而保护身体免受氧化应激的伤害。
2. 抗癌作用：研究发现，葡萄皮中的抗氧化物质具有抑制癌细胞生长的作用，可以预防和治疗某些类型的癌症。
3. 降低胆固醇：葡萄皮中的植物固醇可以降低胆固醇水平，有助于预防心血管疾病和高血脂。
4. 促进消化：葡萄皮含有丰富的膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，增加排便频率，预防便秘。
5. 提高免疫力：葡萄皮中的维生素C和多酚化合物有助于提高免疫系统功能，增强抵抗力。
葡萄皮的禁忌：
1. 过敏反应：对葡萄或葡萄皮过敏的人应避免食用，可能引起过敏反应，如皮疹、呼吸困难等。
2. 肠胃问题：有些人有消化问题，如胃溃疡或胃酸过多，过多食用葡萄皮可能会加重症状。
3. 药物相互作用：某些药物（如抗凝血药物）可能与葡萄皮中的某些成分产生相互作用，影响药物的疗效或增加副作用风险。在食用之前最好咨询医生的建议。
4. 减重期间限制：葡萄皮富含糖分，而且还有一定的卡路里，所以对于正在减重的人来说，应适量食用葡萄皮，以免影响减肥效果。